Ernährung

Was bedeutet Ernährung?

Früher habe ich mir, ehrlich gesagt, keine Gedanken darüber gemacht.
Heute weiß ich, dass das ein riesiger Fehler war!

Lucas ernährt sich seit Februar 2005 gluten-, kasein- und etwas später dann auch noch sojafrei. Es ist schlimm, dass diese Form der Ernährung in Deutschland nicht sehr verbreitet ist (wie viele andere Dinge leider auch)!

Wahrscheinlich fragen sich jetzt alle: Was ist das? Was soll das bringen?

Gluten wird auch „Klebeeiweiß“ genannt und verleiht dem Mehl seine Backeigenschaften. Es ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Dazu zählen z. B. Weizen, Hafer, Gerste, Roggen, Grünkorn und auch Wildreis. Das ist jedoch leider nicht alles – es gibt sehr viele Produkte in denen es „versteckt“ ist.
Kasein ist das Milcheiweiß und kommt in allen Milchprodukten vor, wie in Milch, Schaf-, Stuten- und Ziegenmilch, Käse (alle Sorten), Joghurt, Milchzucker (Laktose), Molke, Kefir, Quark, Buttermilch, Milchpulver, Kondensmilch etc. Auch hier gibt es eine Menge Produkte, in denen es noch „versteckt“ ist. Es gibt auch viele Lebensmittel, die beide, also Gluten und Kasein „versteckt“ beinhalten können. Es ist leider nicht sehr leicht eine passende Auswahl zu finden.

Es brachte Lucas sehr viel – auch wenn es am Anfang ziemlich schwer für ihn war auf seine geliebten Brötchen, Käse und Schokolade verzichten zu müssen. Er hatte auch regelrechte Entzugserscheinungen – vergleichbar mit einem Drogensüchtigen! Heute geht es ihm super gut und er hat keinerlei Probleme, wenn andere z. B. etwas anderes essen.
Dies ist eine von so vielen Sachen, in denen ich voller Hochachtung und Stolz zu meinem Sohn aufblicke.

Nach zwei Wochen stellten sich erste Erfolge ein. Lucas’ Verhalten zeigte deutliche Veränderung. Er reagierte bereits nach 1 bis 2 Aufforderungen. Früher waren dazu unendlich viele nötig – am Ende musste ich ihn dann irgendwo hinaus schleppen – mit viel Geschrei seinerseits.
Seine innere Unruhe legte sich. Lucas musste nicht mehr den ganzen Tag von A nach B „wandern“. Es ging auch einmal ohne ständige Bewegung.
Seine Schlafgewohnheiten änderten sich – früher gab es keine Nacht, in der er nicht 2 bis 3 mal aufstehen musste. Das sind riesige Fortschritte!

Und all das ist erst der Anfang!

Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle, an Frau Susanne Strasser, die uns bei sehr vielen Problemen immer helfend zur Seite gestanden hat. Sie hat ebenfalls ein besonderes Kind und sehr viel Erfahrung!
Sie finden einen Link zu ihrer Webseite in der Linkliste.

Susanne Strasser – Die gluten- und kaseinfreie Ernährung

ISBN 3-200-00182-8
190 Seiten, Ringbuch, A4
29 Euro

William Shaw – Biologische Behandlung bei Autismus und PDD

ISBN 0-9661238-3-2
20 Euro